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Con un pizzico di sale

A volte manca solo un pizzico di sale. Non solo nel piatto, ma anche nella vita.

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Autore: Francesca Di Cesare

NOSTALGIA – Insalata di arance, finocchio e mandorle

di Francesca Di Cesaresu Settembre 9, 2018Settembre 20, 2018in ricette salate

“Ma ad un tratto mi accorsi di avere le guance rigate di lacrime, e che perfino il davanti della mia camicetta era tutto bagnato. Ero sbalordita. Le mie funzioni si… [Continua a leggere]

IL GRADINO IMMAGINARIO – biscotti con crema al caffè, anice e zucchero di canna

di Francesca Di Cesaresu Agosto 30, 2018in ricette dolci

Ti è mai successo, soprappensiero, di salire un gradino che in realtà non esisteva? Cercando di elevarti sei caduto giù, deluso nel notare che alla fine sei rimasto sullo stesso piano…. [Continua a leggere]

IL VESTITO DEL MARE – polpo e patate

di Francesca Di Cesaresu Agosto 24, 2018Settembre 27, 2018in ricette salate

“Nel guardare il mare sconfinato avvolto dalle tenebre e le alte e aspre rocce su cui le onde si abbattevano con un gran fragore, fui presa da una sensazione stranamente… [Continua a leggere]

LA VENDETTA DEGLI SGUARDI – crostata al cioccolato e peperoncino

di Francesca Di Cesaresu Agosto 20, 2018Agosto 21, 2018in ricette dolci

“Cucinavo, cucinavo, cucinavo con l’energia di un forsennato. (…) Se sbagliavo riprovavo finché il piatto non veniva bene. Cucinando mi capitava di perdere la pazienza, di innervosirmi, ma anche di… [Continua a leggere]

I GRANDI DEL MIO SECOLO – peperoni ripieni

di Francesca Di Cesaresu Agosto 12, 2018in ricette salate

Ogni giorno ero tormentata dalla stessa domanda. Seduta dietro al mio banco, mentre ascoltavo la lezione di storia, arte o letteratura, mi chiedevo come fosse possibile che in ogni secolo… [Continua a leggere]

DOPO DUE ANNI…IL MARE! – Garganelli con zucchine e code di gambero

di Francesca Di Cesaresu Agosto 5, 2018Agosto 20, 2018in ricette salate

“Sì, pensai, fare un viaggio in questo momento mi sembrava un sogno. Ero eccitata. Avevo la sensazione di essermi liberata dei sei mesi precedenti”. (Kitchen, Yoshimoto) Due anni. Due anni… [Continua a leggere]

LA CASA DEI SOGNI – muffins salati alle zucchine

di Francesca Di Cesaresu Luglio 30, 2018in ricette salate

A volte (anzi quasi sempre) nella vita manca proprio quello che si desidera più di tutto in assoluto. Spesso però, quello che manca è anche quello di cui si ha… [Continua a leggere]

COME UNA FARFALLA – Insalata di tofu

di Francesca Di Cesaresu Luglio 25, 2018in ricette salate

Una farfalla, vorrei solo sentirmi come una farfalla! Vorrei volare, svegliarmi al mattino e correre lontano, correre così forte da non rendermi conto che le gambe che vanno così veloci… [Continua a leggere]

LE PERSONE PERBENE – crostata di frutta

di Francesca Di Cesaresu Luglio 22, 2018Luglio 22, 2018in ricette dolci

Le persone perbene esistono. Sono solo rare, ma ci sono. E quando le incontri il cuore viene improvvisamente inondato da una gioia così grande che quasi lo senti scoppiare. È… [Continua a leggere]

LA SBARRA – Insalata di farro

di Francesca Di Cesaresu Luglio 10, 2018Luglio 11, 2018in ricette salate

Ho danzato per otto anni, fino alla prima superiore. Adoravo tutto della danza: la musica, i movimenti armonici delle braccia, le espressioni del viso che seguivano la mano, la delicatezza,… [Continua a leggere]

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